Poin Utama Berita
- Gendhis, UMKM dessert di Kota Palu, mengembangkan produk dengan konsep less sugar mengikuti perubahan selera konsumen.
- Konsep tersebut menjadi salah satu ciri khas Gendhis, khususnya bagi konsumen yang ingin menikmati dessert bersama kopi.
- Owner Gendhis, Mila M. Yamin, mengatakan kadar gula disesuaikan agar rasa dessert tidak terlalu manis.
- Produk less sugar Gendhis meliputi soft cookies, scoopable cookies, brownies bites, dan bun cheesecake.
- Pada 2026, Gendhis melakukan pengembangan resep dan peningkatan kualitas bahan, termasuk penggunaan cokelat dan topping yang lebih premium.
- Inovasi produk juga mempertimbangkan konsumen yang mulai membatasi konsumsi gula dan cokelat.
- Konsep less sugar dinilai menjadi pembeda Gendhis dari produk dessert sejenis.
Palu, Caralain.id – Perubahan pola konsumsi masyarakat yang mulai mempertimbangkan jumlah gula dalam makanan membuka peluang bagi pelaku usaha kuliner untuk melakukan inovasi. Kondisi tersebut dimanfaatkan Gendhis, UMKM dessert di Kota Palu, dengan menghadirkan produk bercita rasa manis yang dibuat lebih seimbang.
Pemilik Gendhis, Mila M. Yamin, mengatakan pengembangan konsep less sugar dilakukan untuk menyesuaikan karakter produk dengan kebiasaan konsumen, khususnya mereka yang gemar menikmati dessert bersama kopi.
“Kami menyesuaikan dengan orang-orang yang suka minum kopi. Gulanya sudah lumayan, jadi kami membuat dessert yang bisa mengimbangi dan tidak terlalu over gula,” kata Mila, Minggu(16/8/2026) .
Menurut Mila, pendekatan tersebut menjadi salah satu karakter yang ingin dipertahankan Gendhis. Produk yang ditawarkan tidak hanya mengandalkan rasa manis, tetapi juga berusaha menciptakan perpaduan rasa yang tetap nyaman dikonsumsi bersama minuman lain.
Sejumlah produk Gendhis kini dikembangkan dengan konsep tersebut, mulai dari soft cookies, scoopable cookies, brownies bites hingga bun cheesecake. Pilihan produk itu menyasar konsumen dengan selera yang beragam, sementara tingkat kemanisan dapat dirasakan berbeda oleh masing-masing orang.
Dari sisi produk, Gendhis juga melakukan pembaruan resep pada 2026. Pengembangan tidak hanya berkaitan dengan kadar gula, tetapi juga menyentuh kualitas bahan yang digunakan. Cokelat dan topping yang dipakai kini ditingkatkan untuk memberikan cita rasa dan kualitas produk yang lebih baik.
Upaya tersebut sekaligus menjadi respons terhadap konsumen yang mulai lebih selektif terhadap makanan yang dikonsumsi. Gendhis bahkan memberikan perhatian terhadap kebutuhan konsumen dalam sejumlah kegiatan, termasuk mereka yang memiliki batasan mengonsumsi cokelat dan gula.
Mila berharap karakter less sugar dapat menjadi identitas yang membedakan Gendhis dari produk dessert lainnya di Kota Palu. Inovasi tersebut diharapkan tidak hanya mengikuti perubahan tren konsumsi, tetapi juga memperkuat daya tarik produk lokal di tengah persaingan usaha kuliner.
Dengan menggabungkan inovasi resep, peningkatan kualitas bahan dan penyesuaian terhadap selera konsumen, Gendhis berupaya memperluas pasar dessert lokal di Palu tanpa meninggalkan karakter utama produknya.
